Buffémenyer
Vi har bufféer för alla smaker.
Allt ifrån LILLA BUFFÉ till den mer exotiska STORA ASIATISKA buffén. Vi tycker att buffé är ett trevligt sätt att äta på om man är många. Hoppas att du hittar din favorit här nedan.
Minsta beställningen är 20 portioner, samtliga priser är exkl. moms(12%). Priserna gäller för avhämtning. Vid utkörning till önskad adress tillkommer leveranskostnad. Kontakta gärna oss för övriga frågor.

KLASSIKERN 315:-
Varmrökt lax
Sauce verte
Skagencanapeé
Handskalade räkor & dill
Kryddstekt rostbiff
Saltgurka & rostad lök
Rostade rotfrukter
citron & färska örter
Västerbottenostpaj
Krasse & tryffelcrème
Kronärtskocksröra
Persilja & olivolja
Kall pepparrotsås
Krämig & rivig
Blandad sallad
Vinägrett
Liten ostbricka
Marmelad
Smör & bröd
Nybakt surdeg

SKÄRGÅRDEN 345:-
Klassisk Öjebyröra
Kräftor & västerbottenost
Fänkåls Gravad lax
Hovmästarsås & Citron
Prästostpaj
Krasse & färskost
Tunt skivad Kalv
Ört & citrus marinerade
Nypotatis sallad
Grov senap & färska örter
Saltbakade rödbetor
Smulad fårost
Grönsallad
Hallon vinägrett
Hand pillade Räkor
Mix sallad & kokt ägg
Ört pesto på solrosfrön
Lagrad ost & kallpressad raps
Liten ost bricka
Marmelad & vindruvor
Smör & bröd
Nybakt surdeg
TAPAS DE MADRID 225:-
Tapas på fat
Jamon de Serrano
tunt skivad skinka
Patata Brava
Bakad småpotatis
Chorizo Picante
Kryddig korv
Manchego ost
12 månader lagrad
Gambas al ajillo
Stor räka vitlök & chili
Pimientos de Padron
Salt stekt små paprika
Grillade Säsongsgrönsaker
Rostade frön & citron
Aceitunas
Stora oliver & rosmarin
Pan con Aceite de oliva
Surdegs bröd & olivolja
KOREAN STREET´S SEOUL 305:-
Bulgogi Steak
Tunt skivad biff
Kimchi grönsaker
Fermenterad kål & grönt
Japchae
Glasnudlar & grönsaker
Sotad Vallentuna tofu
Soya & sesam marinerad
Kyckling BBq spett
Gochujang & koriander
Banchan
Mungbönor & risgrönsaker
Gröna salladsblad
Krispig sallad
Syrlig rödkål
Picklad rödkål & sesam
Ssamjang
Sötstark Dipsås
Chilimajonnäs
Rökt chili & ingefära
PICKNICK 205:-
I buffé format
Charkuteri fat
Serrano skinka & salami
Pasta sallad Verde
Hyvlad hård ost
Kyckling BBq spett
Chili glacade
Tomatsallad
Mozzarella & små tomater
Marinerade Oliver
Chili & örter
Mini pizza
kronärtskocka & rucola
Lagrad hård ost
Fikonmarmilad
Smör & bröd
Nybakt surdeg
SÜDEUROPA 295:-
Lufttorkad skinka
Rucola & rostad frön
Kalvstek Provance
tunskivad kalv & örtervitlök
Mojo Rojo
Rökig paprika creme
Kronärtskocksröra
Olivolja & italiensk hårdost
Grillade grönsaker
Soltorkad tomat & oliver
Skivad salami
Två sorter tunt skivad
Matvete Kamut
Färska örter & fetaost
Aïoli Classique
hemgjord majonäs & vitlök
Tomatsallad “Caprese”
Mozzarella & italiensk basilika
Utvalda ostar
Marmelad
Smör & bröd
Nybakt surdeg
STUDENTEN 2025 215:-
Svensk Gårds Kyckling
Italiensk hårdost & färska örter
Krydding rostbiff
Chimchurri & pickladlök
Tyska småpotatis sallad
Primörer & senapsvinaigrette
Tre sorters såser
Rökt chili, ört & dragon, aiol
Grillade grönsaker
Matvete & citron
Skagen i cup
Handskalade räkor & dill
Mix sallad
Rödlöksvinägrett
Smör & bröd
Nybakt surdeg
STORA ASIATISKA 335:-
Vitlöksstekta räkor
Sojamajonnäs & färska örter
Kryddig glasnudelsallad
Chili, koriander, jordnötter & lime
Sotad tonfisk “TERIYAKI”
Sjögrässallad & rostad sesam
Koreansk rostbiff “BULGOGI”
Soja, vitlök & ingefära
Sojamarinerad Tofu
Gröna bönor & sesam
Kycklingpaj
Miso & vårlök
Kimchigrönsaker
Koreanska chiliflakes & vårlök
Srirachamajonnäs
Krämig & het
Grönsallad
Asiatisk dressing
Basmatiris
Rostad lök
LILLA BUFFÉN 195:-
Urbenat svenskt kycklinglår
Örter & olivolja
Rostade rotfrukter
Hyvlad hård ost
Tomatsallad
Vinägrett & rödlök
Kryddig bulgur
Fetaost & granatäpple
Parmesanostdressing
Len & krämig
Brieost
Pastöriserad
Smör & bröd
Nybakt surdeg

ÅNGBÅTS BRYGGAN 235:–
“Ångbåts biff”
Sotad biffrad serveras kall
Småpotatis sallad
Senapsvinägrett & färska örter
Karamelliserad Lök
Mörk porter öl
Picklade säsongsgrönsaker
1-2-3 lag plus säsongsgrönsaker
Mix sallad
Grönsallad & vinegrette
Klassisk Gubbröra
Ansjovis,creme fraiche & gräslök
Smör & bröd
Nybakt surdeg
LATINO 375:-
Sotad pilgrimsmussla
Salsa picante
Ceviche
Räkor, avokado, lime & chili
Ostpaj
Lufttorkad skinka
Flankstek “ASADO”
Grillad paprika
Potatissallad
Oliver, chimichurri & färska örter
Saltbakad laxfile “ESCABECHE”
Rostad majs & aji amarillo
Salsa Criolla
Rödlök, chili, lime & koriander
Liten ostbricka
Marmelad
Smör & bröd
Nybakt surdegsbröd
Bufféer för alla tillfällen
I våra menyer använder vi övervägande svenska- och närproducerade varor när det är möjligt, i deras naturliga säsonger. Kvalitet och kreativitet är viktigt för oss samt att det ska finnas någonting för alla tillfällen. Vi levererar till privatpersoner och företag.
På Riddaren Mat & Catering jobbar vi med hög energi och mycket glädje. Vi känner kärlek till hantverket och råvarorna. Det bästa vi vet är när våra gäster är nöjda.
Vi är ett Cateringföretag med ett stort helhetstänk i allt vi gör. Men vi tar gärna hjälp av våra samarbetspartners där det behövs. Som till blommor och dekoration så använder vi oss av Michelle och Lena på Blommor4u som jobbar nästan uteslutande med miljömärkta blommor.
Har ni några önskemål eller inte hittar det ni söker, tveka inte att skicka en fråga så försöker vi att lösa det.

VI HAR ALLT FRÅN CHOKLADTRYFFLAR TILL TÅRTBUFFEER.
UPPDUKAD LUNCH
Varmrätt med tillbehör
Salladsbuffe
Smör & bröd
Kaffe & godis
(Serveras endast i gästmatsalen dagtid) 165:-
RÖKT LAX 255:-
Varmrökt lax
Citron
Krämig potatissallad
Färska örter & senap
Sauce verte
Emulsionssås örter & kapris
Grönsallad
Cocktailtomater
Picklade grönsaker Säsongens grönsaker
Brieost
Pastöriserad
Bröd & smör
Nybakt surdeg
bra att veta
Minsta beställningen är 20 portioner, samtliga priser är exkl. moms(12%). Priserna gäller för avhämtning. Vid utkörning till önskad adress tillkommer leveranskostnad. Kontakta gärna oss för övriga frågor.
MR.GREEN ”ORANGERIET” 275:-
Saltbakad gotländsk rödbetor
Getost smulor, honung & frön
Tricolore morötter EKO
Svartkål & rucola
Grön homuscreme
Mynta & små fina gröna ärtor
Tomat & mozzarella sallad
Färska örter & vinegrette
Mini potatis bakelser
Färskost & hackad gräslök Kronärtskocka
Baby spenat & olivolja
Lätt kokta lantägg
Säsong grönsaker
Mix grönsallad
krispiga salladsblad
Riddarens ost bricka
Fikon marmelad & tryffelolja
Smör & bröd
Nybakt surdeg
Bufféer för små eller stor tillfällen
I våra menyer använder vi övervägande svenska- och närproducerade varor när det är möjligt, i deras naturliga säsonger. Kvalitet och kreativitet är viktigt för oss samt att det ska finnas någonting för alla tillfällen. Vi levererar till privatpersoner och företag.
På Riddaren Mat & Catering jobbar vi med hög energi och mycket glädje. Vi känner kärlek till hantverket och råvarorna. Det bästa vi vet är när våra gäster är nöjda.
Vi är ett Cateringföretag med ett stort helhetstänk i allt vi gör. Men vi tar gärna hjälp av våra samarbetspartners där det behövs. Som till blommor och dekoration så använder vi oss av Michelle och Lena på Blommor4u som jobbar nästan uteslutande med miljömärkta blommor.
Har ni några önskemål eller inte hittar det ni söker, tveka inte att skicka en fråga så försöker vi att lösa det.